...was uns ausmacht
Das Weingut Bergauer finden Sie in Uissigheim, einem Stadtteil von Külsheim. Die Lage Uissigheimer Stahlberg, auf der unsere Weine angebaut werden, befindet sich auf der Höhe des lieblichen Taubertals im Weinanbaugebiet Tauberfranken. Durch die Muschelkalkunterlage und die Kegelform des Stahlbergs reifen hier Weine von unverwechselbarem Charakter. Auf unseren Flächen wachsen die Weißweinsorten Müller-Thurgau und Kerner, sowie die Rotweinsorte Regent.
Seit 2006 werden die Weine im eigenen Keller vom Chef, Johannes Bergauer, ausgebaut. Er verzichtet dabei auf die Anreicherung mit Zucker und auf die Zugabe von Süßreserve. Es entstehen so angenehm harmonische Weißweine mit zartem Säurespiel. Die intensive Farbe der Rotweine wird bei der Maischegärung gewonnen. So entstehen Weine mit samtiger Säure und mediterranem Flair.
2008 wurde die Besenwirtschaft “Katzeneck” eröffnet und bietet allen Gästen ein wohltuendes Wein-Erlebnis. Überzeugen Sie sich selbst und kommen Sie vorbei!
Der Lieblingswein von Johannes Bergauer ist Kerner Eiswein von 2016. Der ist was wirklich besonderes. "Es war ein Experiment. Ich wollte die Trauben eines Weinbergs einfach mal hängen lassen und schauen was passiert. Die Lesezeit war schon lange vorbei und meine Trauben hingen immer noch gesund am Stock und faulten nicht. Dann gab es Minusgrade, zwei Nächte hintereinander und aus einer spontanen Idee mit Freunden bei einer Geburtstagsfeier zogen wir um vier Uhr früh spontan los und haben Eiswein gelesen. Es ist ein toller Wein, der für mich voller Emotionen steckt. Auch meine Mutter war damals sehr glücklich mit diesem Wein, konnte sie doch im Jahr darauf mit dem Bürgermeister auf ihren 90. Geburtstag anstoßen."
Quelle: Johannes Bergauer, https://www.main-echo.de/regional/kreis-main-tauber/heuer-gibt-es-keinen-besen-art-7107024